Fri fragt ved køb over 600 kr. for strømper - Vin afhentes eller aftales nærmere ved bestilling

Shop

Champagner fra René Vazart

Varekategorier: , ,

Beskrivelse

René Vazart (80+) er champagneproducent i byen Chouilly, beliggende får kilometer øst for champagnebyen Epernay.

Champagnehuset har 1 hk mark ren chardonnay. Lidt under halvdelen af druerne bruges i egen produktion -på ca 4000 flasker/år. Resten af produktionen/druerne sælges til det prestigefyldte champagnehus Laurent Perrier

Hvert år laves 3-4 typer champagne alt efter druernes kvalitet.

Hvis årets druer har en høj kvalitet laves millesime.

Ellers produceres

  • Grand Reserve
  • Brut
  • Caprice gourmande (demi sec)
  • Millesime 2010, 2011, 2012
  • Millesime magnum 2008

Flaskerne fyldes og kapsles og lægges i kælderen

Høsten fra 2011 startede klargørelse i marts 2017. Over en periode på 2 mdr rejses og drejes flaskerne til en vinkel på 75 grader for at samle de døde gærceller i toppen, flasken drejes 1/8 omgang. (remuage) I maj måned foretages degorgement, hvor de samlede urenheder i flaskehalsen skydes ud.

Hos Rene Vazart foregår det ved håndkraft (ingen fryseteknik)

Flasken toppes op med likør og champagne. Likøren er lavet af sukker og champagne og dennes sukkerkoncentrationen bestemmer champagnens sødmegrad.

Korkprop i og champagnen er gjort klar til salg.

Herefter hviler flasken i 2mdr inden den er klar til salg.

Champagnen –  Brut, Grand Reserve og Caprice Gourmand er alle høstet minimum 5 år før

Yderligere information

Vægt 1800 g